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    “发工钱？”唐黄两眼懵圈，“今天？这你也知道？”

    李木奇怪唐黄为什么这么奇怪，“对啊，你不知道？整个罗象国一般都是今天发工钱啊。你在平安县这么多年，你不知道？”

    你别说，唐黄还真不知道，他是世家的修行人，关心普通人的鸡毛蒜皮干嘛？就像李木在平安县不知道江湖事一样。

    唐黄刚想说几句，菜正好上来了。

    伙计上的这菜很有特色，伙计双手捧着个大托盘，托盘上是大圆木盘，木盘上嵌着烧得微红的铁盘，铁盘上铺的是刚从炉火里取出来的鹅卵石，鹅卵石上才是陶瓷汤盆。

    伙计把大圆木盘放在桌子中间，揭开汤盆上的盖子，顷刻间，一股鲜香混在水蒸汽里逃逸出来，挑逗着食客的鼻端。再往汤盆里一看，原来熬煮的是牛骨，骨头已经将汤水染成了浓白色，在底下鹅卵石的作用下牛骨汤保持沸腾，冒着小泡泡，驱赶得脂白的油珠和绿色的细碎葱花等叶子不停游动。单看着这锅汤就不虚此行了。

    打断李木和唐黄思绪的是伙计将调料搁在桌子上的声响，又将托盘里的一碟小菜和一壶酒放好后，伙计说道：“两位稍等，两斤‘纸片牛肉’和剩下的两个小菜马上就到。”

    这伙计手脚麻利，刚回后厨不久就回来了。李木和唐黄并没有在意伙计端上来的小菜，而是把目光投向那两斤“纸片牛肉”。

    “您的菜齐了，有什么要求再吩咐。”伙计说完便离去了。

    李木和唐黄并没有在意伙计的离去，而是惊讶地看着那盘生牛肉片。两人也不说话，也不客气，各自取一双筷子，小心翼翼地夹起巴掌大的牛肉片，生怕弄破了，再举到光亮处，生牛肉片晶莹透亮，薄如蝉翼，竟然能够隐约看到背后的景象。

    “这‘纸片牛肉’原来就是‘薄轻纱’？这小饭馆里还能弄出这么正宗的‘薄轻纱’？真是奇了怪哉。”唐黄满脸惊讶。

    “薄轻纱”，名字起得唯美，其实就是切得很薄的牛肉片，因为牛肉脂肪和肌肉交替，构成纹理就像衣服上绣的花纹，切好的牛肉片轻轻薄薄如同纱衣，所以才取了“薄轻纱”这么个名字。而这，不就跟眼前的“纸片牛肉”一模一样吗？

    李木看着筷子夹着的半透明生肉片也是啧啧称奇：“大妈确实是这么告诉我的，说这小饭馆里的“纸片牛肉”就是大酒楼里的“薄轻纱”，现在见了才能肯定。我也没想到厨子刀功竟然这么好，能切这么薄。”

    两人反反复复观察许久，这才舍得下汤里烫熟来吃。

    既然这就是“薄轻纱”，那李木和唐黄自然就知道该怎么吃了。夹着一片牛肉片没入滚汤中不要停留，再往上一提拿出来，牛肉血色尽褪，这就熟了。再放入油碟蘸料里一滚，饱吸味道，放入口中平铺开来，与每一个味蕾充分接触，鲜嫩又爽口。

    这蘸料也是一绝，看上去平平无奇，吃的第一口只能感受到鲜美，再一咀嚼回味，辣椒、花椒、蒜末、姜末、酱油、醋等等味道全隐约分辨出来，等咽下去的时候又混合在一起不甚分明，配上牛肉本身的味道真是回味无穷。

    这顿“薄轻纱”确实出乎唐黄意料了，不自觉地点头，轻声说了一句：“好！”李木就干脆地多了，啥也不多说，下筷如飞，吃得不亦乐乎。看来两人都很满意，这味道好，那这道“薄轻纱”就是正宗的。
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